2023伏火之年-立春

说话人 1 00:01
亲爱的朋友，您好，我是陈允斌。今天我们来看一下今年雨水节气的养生重点。雨水节气的雨字，严格的说应该读作四声雨，意思是下雨、下雪的意思。诗经里有一首非常著名的诗叫做《采薇》，昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。这里的 雨雪 就是天上下雨下雪的意思。而雨水节气，意思就是从天上开始下的不再是雪，而是水了。雨水节气北方冰雪在消融，气温也应该回暖了，但此时容易出现春寒。

说话人 1 00:49
俗话说，春冻骨头冬冻肉。早春的寒冷跟冬天的冷是不一样的。春天在出门以后，如果感觉有一股寒气顺着腿往上蹿，它是一种冻骨头的冷，这就是地气的寒。所以我们要春捂秋冻。春捂应该怎么捂？我给总结了 5 个字：捂下不捂上。当晴天升温时，我们不能穿太厚的棉衣了，觉得热可以脱掉外套，但是下半身不要着急减，还可以保持冬天的穿着，因为这时土地还没有晒热。特别今年我们刚经历了一波新冠疫情，它是寒湿疫，病毒喜冷怕热，所以我们脚上的家居养生鞋可以穿到 4 月份。用高帮的鞋，既保暖，最好还能垫上中药，让中药的药性通过双脚进入人体，提高抗病能力。

说话人 1 01:59
在雨水节气，我们可以吃一样专门温暖下半身的蔬菜，就是韭菜。古人说韭菜最适合在春季食用。春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强。认为春天多吃韭菜，能使人百病不生，筋骨强健。韭菜它是可以补肾阳的，同时还通气血。我把它比作蔬菜中的补药，特别是早春的韭菜，他在土里埋了一个冬天，得到了冬天地气的滋养，到了春天顶着残雪长出苗来，又受到春天阳光的滋养，这样顽强的生命力，补益作用也非常好。所以在雨水节气，我们可以吃一道凉拌清韭芽，它既补阳气，又不容易上火。

说话人 1 02:55
而且少油少盐，全家人都可以吃。凉拌清韭芽的原料是绿豆芽、嫩韭菜。调料我们可以用芝麻或紫苏籽、橄榄油、蜂蜜、醋、胡椒，盐。在通常的年份，我们是用芝麻来拌凉拌清韭芽。而今年我们可以用紫苏子来代替芝麻，具有降气化痰、止咳平喘的功效。今年我给大家分享的冬春顺食粥配方里面也有紫苏子，就是为了增强温肺抗寒的效果。我们将紫苏子放炒锅里，用小火烧炒一下，炒出香味就起锅。然后，用 3 勺橄榄油、 1 勺醋、 1 勺蜂蜜、适量的盐、胡椒粉调一个油醋汁，放在饭盒或瓶子里，盖好盖子，用力摇晃，让油和醋混合均匀，这样油醋汁就调好了。

韭菜洗干净后先不要切，锅里加水烧开，把调好的调味汁倒 1/ 3 进去，保持大火。放入韭菜快速的焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍。然后，将焯好的韭菜切成一寸长的段，再把豆芽放锅里焯熟，大约 1 分钟左右。捞出过一下凉水，将韭菜和豆芽放在碗里，倒入剩余的 2/ 3 油醋汁拌匀。我们还可以给这道菜做一个造型。把拌好的韭菜和豆芽放在小碗里压实，把碗倒扣在盘子上，它就会形成一个很漂亮的半圆形，再撒上一些紫苏籽碎来装饰一下，就更漂亮了。这道凉拌清韭芽是非常清淡的，它用的也是清淡的植物油橄榄油。

说话人 1 05:03
橄榄油是被誉为植物油皇后，它有保护心血管的作用。我们选择橄榄油的时候，要注意看它的生产日期，因为橄榄油它其实是用橄榄果鲜榨出来的，相当于是橄榄果的果汁。所以一定要选择新鲜的橄榄油，这样它的有效成分才会保留更多。这道菜在早春的时候吃是最合适的。我们要注意，如果等到清明之后，我们一般就不要吃太多的韭菜了。因为在清明之后，特别是接下来到夏天，夏天的韭菜它就比较热性了，它是一种发物，容易使人发老病。所以如果是发烧之后 10 天之内的人，有胃热的人，眼睛发红，皮肤正在长痘痘。在急性发作期的时候，不要吃太多的韭菜。

说话人 1 06:03
进入春季，排毒就是重点，浊气不排出，清阳之气就难以生发，会加重春困现象。在午后感觉困乏或是头部发胀。另外，春天容易上火，火一般发在头面部，比如眼睛发红、鼻子长痘、咽喉肿痛、扁桃腺肿大、头昏脑胀。今年雨水节气，还有一些特殊的情况，人体容易出现眼肿、流鼻血或恶心呕吐等健康问题。此时我们要注意清一清内热。可以喝一杯白茶，白茶有去内热的功效，它能清热解毒，而且它冲泡以后会散发出非常清雅的花香。先闻香，后品饮，可以疏肝理气。在雨水节气，我们喝的节气养生茶会用到白茶。这是一道散热排浊茶。原料是川陈皮1个，竹茹 3 克，白茶 6 克，用沸水冲泡饮用。这杯茶可以消食解腻，化痰止咳，调理春困。如果您在冬天感冒发热之后，留下一点咳嗽的尾巴，喝这道茶正合适。如果你在往年夏天喝了姜枣茶以后感觉上火，现在可以提前抓紧时机先喝这道茶。这样，到了夏天喝姜枣茶的时候就不容易上火了。

《黄帝内经》专门讲过预防疫病的方法，于雨水日后，三浴以药泄汗。意思是在雨水之后用香草药浴，让皮肤毛孔排出毒素。三浴就是多次沐浴的意思。为什么说在雨水节气后沐浴？因为古时洗浴没有现在方便。冬天很冷，而进入春天以后，天暖和了，洗浴不会太冷。这个时候就煮佩兰、藿香等香草来洗去人体积存一个冬天的积垢和沉积。现在我们洗澡已经很方便了，所以我们随时都可以用香草来沐浴，来帮助我们的身体排毒。我们可以将藿香、佩兰、白芷、艾叶、菖蒲、陈皮等芳香的中药放入锅里，加水煮开，然后，将水倒出来进行泡浴。还可以用来洗发。

说话人 1 09:12
我曾经做过一个兰汤沐浴药包，用它来沐浴，可以美白相生，调理女性的各种妇科的问题。其中两味主料是藿香和佩兰，他们俩是一对中医常用的祛湿组合，也常用来调理呼吸道的传染病。同时这一对组合我也用在了 避疫香包的配方里面。平时如果我们想加强防护，还可以用藿香做成洗手液来洗手，这样舒服又卫生。

说话人 1 09:55
在今年雨水节气的第三天，就是二月二龙头节了，这一天我们吃什么呢，吃的食物可以都跟龙相关。比如春饼叫做龙鳞饼，面条叫做龙须面，米饭叫做龙籽。其实这些民俗就是为了让我们在春天的时候多吃米、面这些粮食，因为他们是甘味中最主要基本的一类食物，春天我们要多吃甘味的食物。而米面，甘味中的正味。春天多吃米面，对我们的身体来说，可以健脾补气血。所以每天早上的一碗粥，真的不要小看它补身体的作用。古人认为每日喝粥就可以像神仙一样活到很长的寿命。

说话人 1 10:57
在龙头节还有一样民俗就是剃龙头，也就是理发，寓意一年都有精神头，而且会鸿运当头。其实这个时节是人体头发生长旺盛的阶段，所以这个时候理发养发都很合适。今年因为是癸卯兔年，今年的气候对人体来说就容易让我们掉头发，所以今年我们要加强对头发的养护。以前我给大家分享过侧百叶生发乌发的古方，我们可以用起来，也可以用侧百叶来洗发。用侧百叶做成精华液来滋养头皮，让毛囊更干净健康。

最后，我们再来总结一下雨水节气的养生要点。雨水节气养生关键词是补阳气，养生的重点是排毒。今年雨水节气的特殊要点是要养护肝和肺。今年容易出现的问题是眼肿、流鼻血、恶心、呕吐。今年雨水节气的食方是凉拌清韭芽。在这道菜中，我们今年可以用紫苏子代替芝麻，植物油采用橄榄油。今年雨水节气的节气茶方式散热排浊茶用穿陈皮 1 个，竹茹 3 克，白茶 6 克。同时，今年的初期保健食方肉桂、陈皮四物饮，我们还可以继续喝。

从雨水节气开始，人体头发生长旺盛，我们要好好养发。以上就是今年雨水节气的养生重点，感谢您的收听，我们下期再见。