哇塞！炸蛋这样做，还会biu汁的哦！香的嘞！！



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1.准备3个番茄，用沸水漫泡一会，即可轻松脱皮，脱皮后的番茄切小块备用。

2.油炸版炸蛋;取5个鸡蛋充分搅匀备用(5个鸡蛋是做两个炸蛋的量，可根据实际自行调整)。锅中倒人1/3高度的油量油温升至200℃，操作油炸食物一定要注意安全，建议用油温计测试油温比较好

油温快到达200度后就改成中火，倒入蛋液呈细细水柱状，两面各炸1分钟至金黄色泽后捞出控油。

3.空气炸锅版炸蛋:取1颗鸡蛋，搅拌均匀(经过多次实验，每次用一颗鸡蛋的分量效果比较好)，准备一个锡纸碗，碗底喷上底油并用刷子剧均匀，倒入鸡蛋液，空气炸锅180℃炸5分钟，翻面再炸5分钟即可。

4.另起一锅，锅中放油，2瓣大蒜切末爆香，倒入番茄炒出汤汁后，加200ml热水再加入秘制调料:生拍2勺、蚝油1勺.番茄酱2勺、糖1勺，淀粉1勺、盐半勺。最后把炸蛋倒入锅中，加盖焖3分钟，开锅后撒上葱花或者香菜即可。