好事多磨 9.4题目

6、科学家用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（牛细胞中的一种蛋白质），将酶去折叠变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述不正确的是（   ）

A. 胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关

B. 这个实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构而影响其功能

C. 巯基乙醇和尿素处理均破坏了胰核糖核酸酶中的肽键导致变性

D. 胰核糖核酸酶和胰蛋白酶的单体中至少有一个氨基和一个羧基

答案：C

【解析】

· 胰核糖核酸酶是蛋白质，其空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关，A正确；

· 依题意分析，环境因素会影响蛋白质空间结构而影响其功能，B正确；

· 除去尿素和巯基乙醇，该酶复性，说明没有改变氨基酸序列，只是改变蛋白质空间结构。巯基乙醇和尿素破坏了胰核糖核酸酶空间结构而变性，而不是破坏肽键，C错误；

· 胰核糖核酸酶和胰蛋白酶都是蛋白质，单体是氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，D正确。