健康知識轉載文
柏格醫生dr berg 說明保健肝臟的最佳食物，幫助肝臟排毒到最高水平
肝臟主要功能是解毒。除非有脂肪肝(fatty liver)，否則肝臟不會儲存毒素，因毒素儲存在脂肪細胞中。當肝臟發炎，隨著疤痕組織(scar tissue)癒合，導致肝硬化、其他健康問題
肝臟的幾個主要功能：
1. 可以解毒
2. 製造膽汁(bile)
3. 產生激素(hormones)
肝臟受損的症狀：
1. 瘙癢
2. 黃疸(Jaundice)
3. 嗜睡Lethargy
4. 關節疼痛
5. 噁心(Nausea)
6. 降低認知功能(cognitive function)
7. 膽結石(Gallstones)
對肝臟最好的食物：
1.十字花科蔬菜（有蘿蔔硫素）
• 幫助肝臟解毒
• 幫助肝臟消炎
• 快速排毒
毒如咖啡因、藥物、化學物質
• 增強肝功能
• 減少糖尿病併發症
• 減少自由基損傷
• 使胰島素分泌更正常
• 改善胰島素阻抗(insulin resistance)
• 穩定血糖
2.大蒜（硫）
• 幫助肝臟解毒
• 天然抗生素
• 抗菌、抗真菌和抗病毒
• 幫助去除肝臟脂肪
• 富含維生素B1
• 抗炎
• 抗氧化
• 抗癌
3.薑黃(Turmeric)（薑黃素curcumin）
• 減少發炎
• 解毒重金屬
• 修復、再生肝功能
• 穩定線粒體(mitochondria)（抗癌）
• 減少肝臟脂肪
4.甜菜頭(Beets)
• 肝臟排毒
• 降低肝酵素(liver enzymes)
• 激活膽汁釋放（減少脂肪肝）
• 保護肝細胞
• 減少肝發炎
5.蘑菇(Mushrooms)
• 穀胱甘肽含量高（保健肝臟）
• 保護肝細胞
6.酪梨(Avocados)
• 修復、穩定肝臟
• 穀胱甘肽含量高（保健肝臟）
• 抗炎作用
7. 特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)
• 改善肝酵素
• 減少肝臟脂肪
• 提高胰島素敏感性
• 降低胰島素阻抗
• 強大抗炎劑
