便利店如何提升坪效？驿够建议做好这四点

什么叫坪效？店铺坪效指的是单店实际营业面积内，每平方面积上每天所创造的销售额。

比如某店铺营业面积为100平方，当天营业额为10000元，则该店铺的坪效为：10000元÷100平米=100元。如果我们能将该店铺的坪效提高到110元，就意味着每平米面积内增加了10%的销售额，100平的销售额就提升了1000元。

01单品管理

重新检查柜台商品，及时淘汰销量不佳的商品。便利店应该保持每月两至四次的商品周转率，淘汰销售不佳的商品，根据顾客消费偏好规划陈列展示，让每个角落都能产生收益。

02快速迭代

不断推陈出新，让顾客保持新奇感。许多便利店的商品长年累月都是一成不变的，这其实也在无形中降低坪效。因为市场在快速更迭，顾客也难免会“喜新厌旧”，一成不变的货架难以持续吸引顾客下单。

03商品陈列

检查规整店面陈列，减少无效坪数。便利店经营者应该重视归整店面的陈列，巧妙的陈列能使货架空间得到充分利用，从而提升店铺坪效。

比如，商品从小到大、从轻到重摆放是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一，因此农夫山泉桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。

04便民服务

便利店在不影响整体经营的情况下，尽可能多去开展便民服务，如公车卡充值、水电煤缴费、收快递、寄存物品等，既增加了新的收入，也带动一些本业的销量，是提升坪效的有力手段。

便利店的经营成本与日俱增。一方面，店铺资源加速稀缺，未来租金成本上涨压力仍然存在；另一方面，人员流动性提升，加剧人员成本的上升。因此，驿够便利店经营者需掌握精益管理技能，通过提高坪效来对抗成本上涨。