满满的蟹黄，浓浓的酒香！再配点小菜，直接香迷糊了~

侯爷醉蟹

食材：河蟹（阳澄湖大闸蟹为宜）

调料：黄酒1瓶1斤、生抽1瓶、糖75g、姜75g、添酒（茅台/XO）、水

1.熬糖

：起锅烧少许水，融化75g冰糖；盛出冰箱冷藏

2.调汁

：生抽、黄酒各一瓶、添酒3两、姜片、糖浆

3.蒸锅上汽，河蟹肚子朝上下锅盖盖蒸8分钟

3.2到时间，揭盖关火，盛出

3.3去绳、

剪腿、蟹脐、着急吃可以掀开背盖

3.4泡在料汁里，盖一层姜，盖盘子压蟹，封膜冰箱冷藏，腌制4小时以上