每天9元重展雄风，被护肤品耽误的麦角硫因如何在抗衰界大展身手

热衷于护肤的友友们大概率或多或少听说过这个物质——麦角硫因。

倩碧、海蓝之谜、橘灿、珀莱雅等各大护肤品里都能看到麦角硫因的身影，从这些大牌的青睐中，我们能看到麦角硫因的皮肤保护潜力，但是没想到吧，麦角硫因不仅能护肤，还能延寿呢。包括但不限于这两项，麦麦的能量，超乎你想象。

今天，爱美更爱抗衰的派派就要和你一起深扒麦角硫因的前世今生，探索麦角硫因里埋藏的生物学功能宝藏。

麦角硫因之所以叫麦角硫因，是因为它是从麦角菌里分离出来的一种含硫生物碱。

麦角菌最初进入人类的视野，是因为它诱发了中世纪时期的“毒面包瘟疫”：食用面包后产生幻觉、痉挛、精神错乱、四肢疼痛、如火焚身等症状[1]。后来人们才发现，原来是制作面包的小麦中夹杂了有毒的寄生菌类——麦角菌。

为了研究毒性的来源，研究者对麦角菌展开了研究。1909年Tanret教授在对麦角菌的研究中分离出了麦角硫因[2]，但是之后的很长一段时间里，麦角硫因都没能引起学术界的关注，反而是同期从麦角菌中提取出的另一种完全不同的物质大放光彩，令举世震惊——大名鼎鼎的致幻成分麦角酸二乙酰胺（缩写为LSD）[3]。

图注：藏在麦穗里的麦角菌（黑色）

LSD的发现开启了20世纪亚文化风潮，从迷幻摇滚，再到影响一整代美国人的嬉皮士运动，处处可以见到LSD的影子[4]。经过几十年的放纵和探索，人类终于下定决心将LSD封禁，可是直到现在，LSD还混迹在毒品圈里，因为流通形式主要为吸附了LSD的印花小纸片，故常代号为“邮票”。

图注：小心毒品“邮票”！LSD现在的主要存在形式

在大出风头的LSD背后，和LSD完全不一样的“低调同门”麦角硫因也在慢慢发展。作为一种含硫的组氨酸衍生物，人们发现它具有稳定的硫醇硫酮互变异构形式[5]，并具有抗氧化的能力[6]。

图注：麦角硫因的分子式

而麦角硫因能从引起研究者的兴趣到直上青云，得益于其转运蛋白OCTN1的发现，以及加州大学教授Bruce Ames的大力支持。

2005年，在生物体内几乎全身都表达的OCTN1转运蛋白被发现，人们发现，当摄入麦角硫因时，人体内各组织能获取的麦角硫因积累量和OCTN1的表达量直接相关[7]。

图注：不同组织中OCTN1的表达情况[8]

随着OCTN1的发现，人们发现了麦角硫因在人体不同器官中的积累，对麦角硫因的研究也渐渐多了起来。

图注：麦角硫因相关研究发文趋势，每条竖线代表一年，可以看到近几年麦角硫因发文量的突飞猛进

2018年，Bruce Ames教授从一众抗衰老物质中一眼相中了璞玉一样的麦角硫因，并发表论文称其为“长寿维生素”[9]，从此，麦角硫因迎来了它的春天：从2018到2022，相关发文量呈爆炸式增长，麦角硫因也迅速占领了抗衰美容保健品一线地位。

如果仅仅是一个稳定的抗氧化剂，麦角硫因很难跻身一线，那麦角硫因究竟还有哪些神奇的功效呢？

麦角硫因走红离不开它一百多年的厚积薄发，更离不开它广泛而强大的生物功能，总体而言，麦角硫因的确不负它“长寿维生素”的名头。

No.1

抗衰延寿

和大多数衰老靶标相似的是，人体内的麦角硫因会随着年龄的增长而减少[10]，在多种衰老相关疾病的患者中，麦角硫因的含量也显著降低[11]。既然衰老和衰老相关疾病都伴随着体内麦角硫因含量的降低，那么补充麦角硫因是否有效呢？

2022年初的一项研究首次探究了麦角硫因对果蝇寿命的影响，为果蝇喂养包含适量麦角硫因的饮食后，果蝇的寿命得到了一定的延长，且它们的生殖能力没有受到影响[12]。

图注：两个不同品系的果蝇在麦角硫因的干预下寿命延长

同年的另一项研究也从侧面佐证了麦角硫因的抗衰延寿的功能。研究者们发现，用麦角硫因处理的细胞中，端粒长度普遍延长，短端粒细胞所占比例显著降低[13]。端粒缩短是生物衰老的标志之一[14]，而麦角硫因能有效扭转这一情况。

除此之外，在对老年人的干预中，麦角硫因还表现出了在眼部疾病（如黄斑变性等）[15]、神经系统疾病（如癫痫等）[16]和心血管疾病（如心脏代谢病等）[17]等衰老相关病变中的改善作用，抗衰功能广泛。

No.2

健康养生功能

除了能为抗衰爱好者服务，全年龄段人类都能从麦角硫因的各种积极健康功效中分一杯羹，其中一些功能甚至相当成熟、应用广泛。

皮肤保护功能

从文章开头的那些“钟情”麦角硫因的护肤品牌中不难看出，麦角硫因在皮肤保护方面大有可为。而研究者们也找到了相应的作用原理：麦角硫因能防止紫外线照射导致的的线粒体DNA损伤[18]，还能通过Nrf2/ARE途径提高皮肤角质形成细胞的内源性抗氧化水平[19]。多角度护肤，自然更高效。

图注：以麦角硫因为主打成分的护肤品

生殖健康保护功能

有研究发现，动物的精浆中富集了大量的麦角硫因[20]，可能对睾丸和精囊中的精子功能等产生影响。事实也的确如此，在一项针对抗癌药物不孕副作用的研究中，科学家们发现，补充麦角硫因能增加大鼠的精子数量和活力，并减少精子异常[21]。

在以上背景知识的启发下，人们开始将麦角硫因应用到精子冷冻液中，然后发现能提高冷冻精子的保存效果[22-23]。派派最近听闻，多省正在鼓励适龄健康男性捐精，有意向但担心自己不够“行”？说不定可以考虑先用麦角硫因补补了

。

除了上面两种能力，麦角硫因还被证明能促进中枢神经系统的发育和维持[24]，减缓或预防组织纤维化[25]，提高肿瘤免疫治疗疗效[26]，以及治疗新冠[27]等，作用相当广泛。

而除了健康养生功能，麦角硫因还能被用在法医鉴定中，可以用于鉴定犯罪现场血迹的存在时间、血迹所属人年龄等[28]。

No.3

作用机理（不爱看可跳过，下一部分为补充方法）

麦角硫因的功效这么多，少不了分子机制在背后默默支持。

首先，麦角硫因可以直接清除ROS（活性氧）。麦角硫因能通过氧化和还原实现循环再生，且抗氧化能力较强。在生产麦角硫因的生物中，4分子的高效抗氧化剂谷胱甘肽协助才能完成氧化麦角硫因的还原过程[29]；

图注：麦角硫因和谷胱甘肽（GSH）的氧化和还原

其次，麦角硫因还能通过上调负责氧化防御途径的相关蛋白质，如NF-E2相关因子2（Nrf2）、醌氧化还原酶1（NQO1）和血红素加氧酶-1（HO-1）等，继而发挥它们的抗氧化保护作用[30]；

再次，麦角硫因还能激活P13K/AKT途径，影响细胞的生长、增殖、存活等[31]；

最后，麦角硫因还能激活FOXO转录因子，从而表现出对细胞的保护作用[32]。

图注：麦角硫因功能效果的分子机制（上为抗氧化机制，下为抗衰老机制）

麦角硫因的很多作用功效的原理尚不明朗，在上述分子机制的基础上，对麦角硫因的分子生物学探索还在不断推进中。

看了这么多麦角硫因的相关功效，是不是在疯狂心动？且慢！在盲目服用补剂之前，你需要了解麦角硫因的安全性和安全剂量。

麦角硫因的安全性较好，之前有研究表示，即使是高达2000mg/kg体重剂量的麦角硫因在大鼠身上也不会产生什么副作用[33]（折合人类约286mg/kg体重），但是在应用到食品商品中后，欧洲食品安全局（EFSA）为麦角硫因提供了一个安全剂量标准如下：

婴儿每天2.82毫克/千克体重，幼儿每天3.39毫克/千克体重，包括孕妇和哺乳期妇女在内的成人每天1.31毫克/千克体重[34]。

这样的麦角硫因推荐摄入量其实很容易实现，日常膳食、补充剂乃至母乳中都存在一定量的麦角硫因。

No.1

以蘑菇为首的日常膳食

麦角硫因最初是从有毒麦角菌里提取出来的，在其他菌类里也有较高的表达，但是含量存在差异，其中的佼佼者则是各种可食用蘑菇，其他食物中也含有少量麦角硫因，但是含量远不及食用菌类[35]。

排行榜尖端的蘑菇中，我们日常能接触到的是牛肝菌和香菇，而按照70kg成年人来计算，就是每天分别需要50g或260g，即使按照某昂贵蓝色买菜软件上的价格计算，也都只要9元即可满足当天麦角硫因需求。

同时，吃蘑菇能补充的不仅仅是麦角硫因，还有更多生物活性物质，如钾、B族维生素、β-葡聚糖、酚类化合物、硒、维生素D2、谷胱甘肽等[36]。

图注：各类食物中的麦角硫因含量

No.2

补充剂

当然，如果讨厌蘑菇的味道，但又想补充麦角硫因，也有不少补剂产品可供选择。

2016年，欧盟批准麦角硫因成为食品配料，并表示可用于孕妇和婴幼儿；2017年，美国FDA也批准了它在各种食品商品中的添加。

图注：欧盟（上，https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4629）和美国（下，https://www.fda.gov/media/112276/download）对麦角硫因的批准

如今，多款补剂已经上市，很多美妆护肤中也都含有麦角硫因。

No.3

母婴传递途径

麦角硫因通过食物的摄取在人体中积累，但神奇的是，没吃过任何食物的刚出生婴儿体内并不缺乏麦角硫因，这一部分其实是来自母亲的馈赠。

研究发现，麦角硫因转运蛋白OCTN1在胎盘和乳腺上表达，所以麦角硫因能从母亲传给孩子，人类母亲和孩子之间的血液麦角硫因水平高度相关。同时，麦角硫因也存在于母乳、牛奶和山羊奶等中，能为婴幼儿提供足量的补充[37]。

麦角硫因，一个从毒蘑菇走向抗衰品，从护肤品走向全生产线的抗衰物质，在逾百年的研究中，从默默无名的小透明成长成了抗衰界的一匹黑马。

只能说，在抗衰老领域中，任何物质都有“乘风破浪会有时”的机会，说不定哪一天，就能从完全意想不到的物质中爆出冷门，解决人类衰老问题呢？

—— TIMEPIE ——

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