2021年2月3日咱家吃的啥

今天是立春，立春是一个重要的节气，它是二十四节气之首，是新岁的起点，天气开始逐渐回暖，春天向我们走来。

北方立春有吃春饼的习俗，是一道传统美食，其实就是和面擀薄饼，蒸或者烙，再卷上应季的炒蔬菜和瘦肉，取名叫春饼，寓意迎新春五谷丰登。

我今天偷个懒儿，也没给老伴烙春饼，而是用越南米皮儿代替春饼，做了韭菜炒肉末，胡萝卜丝炒黄豆芽，卷了几个春饼。

说起来挺搞笑，我切了圣女果儿片和黄瓜片儿，把它们与炒的菜一起卷到饼里，最后想换个颜色，看到餐桌上果盘里有桑葚，顺手抓了几个卷到饼里了。

谁知吃的时候，有韭菜炒肉的鲜香，豆芽的脆爽，突然嚼到桑葚，酸甜满口味道很鲜，很新奇的感受，美味又营养。

“一年之计在于春”，现在是最好的养生时节。养生应避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素的水果和新鲜蔬菜。

1.春季适合吃三芽，黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，黄豆芽健脾、绿豆芽清热，而黑豆芽疏肝理气，功效属三者当中的第一。

2.韭菜，开春时冷暖不定，多吃春韭可开胃，驱阴散寒，还有杀菌消炎的作用。

3.萝卜，素有“小人参”的美称。有很强的通气功能，还有止咳化痰、除燥热生津、清热解毒的作用。

4.菠菜，春天吃有滋阴润燥、护肝养血的作用。

在这疫情特殊时期，要均衡饮食，注意保暖，增强自身免疫力，远离疾病。

早餐：

-混合面饼，51克（面粉重量。面粉：小麦面、玉米面、燕麦面。）

-清炒生菜，168克

-煮鸡蛋，58克

-拌鲜姜丝，15克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-混合面饼，52克（面粉重量。面粉：小麦面、玉米面、燕麦面。）

-煎带鱼96克（可食部分）

-白菜炒洋葱，172克

-青椒炒鸡蛋，166克

-蔬菜汤，1小碗

两餐之间加水果，111克（水果重量。猕猴桃、车厘子。）

晚餐：

-越南米皮卷，40克（米皮重量，馅料：黄豆芽、韭菜、鸡肉末、黄瓜片、圣女果片、桑葚。）

-豆芽炒胡萝卜丝，173克

-鸡肉炒韭菜，142克

-鸡蛋汤，1中碗