快餐变高档！肯德基「私房炸鸡料理」食谱7-2：脆鸡烘蛋

受到新冠肺炎疫情影响，外送美食订单大增，不少人也会宅在家享用快餐店的炸鸡大餐，但如果炸鸡太多吃不完，隔夜炸物美味大打折扣、丢了又浪费，肯德基特别公开「7道私藏吃鸡祕方」，简单步骤就能居家DIY炸鸡料理。

肯德基以咔啦脆鸡及劲爆鸡米花为主角，分享7道创意食谱，只要利用厨房原有的调味料，4～6步骤即可快速端出餐厅大厨菜，包含凉脆爽口的「苹果拌脆鸡」及「彩虹脆鸡色拉」，香浓「脆鸡烘蛋」、川味辛香「香辣口水脆鸡」、大人小孩都爱的「奶焗脆鸡烧」、名菜中的「生菜脆鸡松」以及经典「双酱鸡米花堡」，现在就快把食谱存起来，动手做做看吧！

脆鸡烘蛋

食材

肯德基咔啦脆鸡 ２块

红萝卜 半条

洋葱 半颗

豆腐 250g

鸡蛋 5颗

起司丝 50g

色拉油 少许

盐 少许

酱油 少许

黑胡椒 少许

洋香菜叶 少许

制作步骤：

1将肯德基咔啦脆鸡去骨切小块。

2将红萝卜切细丝；洋葱切小丁；捣碎豆腐并将鸡蛋打成蛋液。

3锅子加热倒入色拉油，放入红萝卜丝及洋葱丁翻炒出香气。

4加入小块炸鸡、碎豆腐、适量盐和酱油翻炒后，将食材铺平整个锅子。

5倒入蛋液，均匀铺上起司丝，转小火后盖上锅盖，焖约3～5分钟。

6洒上洋香菜叶，即刻完成。

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