课代表来袭~✨✨✨

是柠檬味儿的半熟芝士～ (ꈍ﹃ ꈍ)｜围观柠檬戚风和两种芝士的巧遇

半熟芝士

1. 配料：柠檬，鸡蛋，牛奶，黄油，芝士
2. 制作步骤
3. 美食鉴赏

一、配料

柠檬，鸡蛋，牛奶，黄油，芝士

二、制作步骤

1️⃣柠檬榨汁，加水，香草精

2️⃣分离蛋白蛋清，蛋白冷藏备用，蛋黄搅拌均匀，加入柠檬皮屑，柠檬汁搅拌

3️⃣蛋黄液加入低筋面粉搅拌混合

4️⃣打发蛋清，分次加糖，拌入蛋黄糊

5️⃣倒入模具，烤箱160度烤20分钟，用模具按压成型取出

6️⃣取出芝士，加入奶酪搅拌，锅中加热黄油，牛奶

7️⃣分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖，玉米淀粉搅拌均匀，将其混合在一起

8️⃣打发蛋清分批次加入白糖，继续混合，倒入模具烤箱150度，12分钟，在升温220度，烤6分钟，冷藏过夜

三、美食鉴赏