黄焖羊肉

原料：

羊羔肉500克、青红椒块40克、马耳蒜苗20克、土豆滚刀块250克、冷水发好的定西空心粉条150克、香菜段5克、拍蒜10克、葱段3克、碎姜6克。

调料：

印度风味孜然辣酱20克、蒸鱼豉油20克、盐20克、黄豆酱油20克、细辣椒面椒10克、花椒粉6克、十三香8克、陈醋5克菜籽油150克、干辣椒段2克、水600克。

制作:

1、羊羔肉砍成15块左右，加入菜籽油生炒。辣椒面用50克热菜籽油泼一下成油泼辣子待用

2、热锅下菜籽油约100克烧热，下羊羔肉快速煸炒至羊肉收紧，下小料炒到出香味，然后下剩余调料和油泼辣子，炒匀后下水没过羊肉，入高压锅上汽15分钟左右待用。（时间视羊肉质地而定）

3、焖好羊肉土豆块，入慢火焖到土豆熟，下粉条收汁（不能收干）下青红椒和蒜苗孜然粉炒匀出锅，撒上香菜即可。