夏天到了，天气是越来越热了，随着温度的不断升高，很多人都会感到口干舌燥、食欲不佳。这时候，其实我们吃点苦瓜就是一个不错的选择。都说“夏吃苦，解酷暑”，苦瓜虽然味道微微发苦，但它的确是清热解暑的最佳选择

许多人都会觉得苦瓜真的太苦了，吃起来一点都不好吃，因此就对苦瓜退避三舍。其实，苦瓜的苦味正是它的特色和优势，夏季吃点苦，能更好的清热解暑；另外苦味能刺激味觉神经，增加唾液和胃液的分泌，达到促进消化和增强食欲的效果。

尽管你知道了苦瓜的各种优点，但还是迫于味道实在喜欢不起来，那今儿蓉儿就教你做一个苦瓜的新吃法。味道清洗香甜，口感细腻Q弹，保证让你忘记它的苦，爱上它的味道，下面我们就一起看看吧！

食材：苦瓜

/处理苦瓜/

1、苦瓜1条，先清洗干净，然后对半切开，先用勺子把苦瓜中间的瓤和籽刮掉。

2、接着把苦瓜切成条，切好后装入碗里。

3、加一小勺盐和一碗清水泡15分钟，可以去一下苦瓜的苦涩味道，让苦瓜吃起来不那么的苦。

4、苦瓜泡好后倒出来沥干水分，然后倒入破壁机中，加100克牛奶、500克清水打成细腻的苦瓜汁。

5、倒出来的时候过滤一下，口感上吃起来会更细腻一些。

/加热/

1、起锅加热，无水无油的状态倒入过滤好的苦瓜汁，边煮边搅拌。

2、锅里要完全煮开煮沸，接着加30克白糖搅拌均匀。

3、白糖煮化后就可以关火了。