红烧冬瓜怎么做好吃？大厨教你技巧，软嫩鲜香，这才是靠谱的家常菜

软嫩鲜香简单又下饭的家常菜红烧冬瓜😋😋😋

一.材料

1️⃣食材：冬瓜 生姜 小米辣 蒜

2️⃣调料：生抽 胡椒粉 水淀粉 八角 料酒

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣冬瓜去掉瓜皮瓜瓤后切成小段

2️⃣生姜、大蒜、小米辣切碎放入碗中备用🧄

3️⃣起锅烧油放入一颗八角翻炒后，倒入冬瓜开大火翻炒🔥

4️⃣冬瓜炒至半透明状后放入海米或虾皮、蒜片、姜片和小米辣翻炒，然后倒入少许料酒继续翻炒🌶️

5️⃣往锅中加入生抽翻炒上色，再倒入一小勺清水放入少许盐、胡椒粉提味开中火烧制2-3分钟

6️⃣汤汁变少后勾入一点水淀粉锁住汤汁，最后淋上香油或葱油起锅装盘

（二.）效果展示👍👍