年夜饭不可缺少的大菜，梅菜扣肉详细教程

┗( ▔, ▔ )┛

最懂你心的UP课代表来喽

ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

一、原材料：ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ

 五花肉 葱姜、料酒 老抽 腐乳 白糖、胡椒粉、蚝油、生抽 梅干菜

二、步骤：ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ

1五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，扣盖小火煮30分钟

2捞出来擦干水分，放少许老抽涂抹均匀上色。

3起锅烧油，五花肉皮炒下，放进去，用手压住锅盖，防止热油溅出来，煎炸三分钟成这个模样，冷却之后切成薄厚均匀的片。

4空碗中放一块腐乳，白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽调色，搅拌一下，倒在切好的肉片上，抓拌均匀。像我这样皮朝下整齐摆盘

5梅干菜用清水浸泡十分钟，洗净，挤干水分，铺在肉上，用手压一压，倒上剩余的料汁，高压锅上汽，小火压40分钟即可。

 三、成品：ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ