这地锅鸡做的我感觉我能去开店了！！！！！

地锅鸡

食材准备

鸡腿肉 面团子 料汁 配菜

制作流程

1️⃣这鸡腿肉提前用水泡半个小时。

2️⃣做面团:就开始做饼子的面团，用200克面粉和100克的水给它搅成絮状，捏成面团，捏好了之后，再醒1min。然后泡在水里备用，这样可以让面团的延展性更好 还更柔软。

3️⃣锅里热油，爆香洋葱，还有屏幕上这些香料，然后把鸡腿倒进去炒至变色。

4️⃣倒一大勺红油豆瓣酱和提前准备好的料汁:两勺老抽、一勺蚝油、料酒、盐和五香粉，给它混合均匀。然后把这个料汁倒进去，给它翻吧，让这料汁充分的融合。然后咱们就可以倒点开水啊，然后盖盖就小火焖个15min。配菜凭个人喜好。加入豆角、木耳，提前给它炒了一会儿，怕它不熟，这样继续盖盖小火焖十min，如果中间你觉得水少了，可以加点开水。

5️⃣贴饼子 然后要把提前准备好的小面团。咱给它按压成这种牛舌饼状，贴到菜上面。其实也差不多也能熟，再盖小火再焖十分钟，这个吸满了汤汁的面饼的地锅鸡就做好了。翻开，再放点青红辣椒。让这个面饼吸收这个汤汁。