手把手教你红烧排骨的家常做法，步骤详细，软烂入味，太香了

红烧排骨

步骤：

①准备新鲜肋排 排骨、（可以让老板处理）准备大盆添水清洗血水和杂质 捞出备用。

②生姜切片、葱切片、两个八角 锅中烧水（冷水）加料酒 漂浮沫 控水捞出放入温水洗净控干水分。

③准备锅烧热加入一勺食用油润滑一下锅 滑好锅倒出油留一点油 准备一小把冰糖放入锅中小火融化（在锅中心）枣红色起小泡。

④倒入排骨翻炒均匀，炒制上色 加入葱、姜、八角 、料酒翻炒均匀 加入生抽（不要加老抽）加热水或温水 盖盖子小火1小时 加入1勺食用盐 开大火 收汁 盛出 撒点点葱花完成。