欧倍尔膳食分析与营养配餐虚拟仿真软件
随着现代社会经济的高速发展，生活水平的大幅度提高。然而营养过剩及营养不均衡导致的免疫力下降引发的非传染性疾病频频发生，严重的影响到国民的身体健康，因此营养合理搭配显得尤为重要。在此背景下，膳食分析与营养配餐软件应运而生，该软件通过“计算法”、“交换份法”两种方法对不同人群实现合理配餐。
计算法营养配餐
计算法是目前营养学教材中着重强调的一种方法，通过根据生理状态判断能量需求，然后按照合理的产能营养素比例分配到三大产能营养素当中，最终通过三大产能营养素的数量反推出食物的数量，再将食物搭配成一日三餐。
1. 软件内容
2）学生进入场景进行访客登记，可自主填写姓名、年龄、身高、体重、性别、活动强度及所属人群。
3）根据配餐对象的基本状况确定每日营养素需要量并进行营养素需要量相关计算并到食材库选择所需食材。
5）营养师进行食谱配置，以满足配餐营养要求。
6）系统根据所配置食谱进行食谱评价并给与反馈
交换份法营养配餐
交换份法营养配餐是以每个食物交换份产生90千卡为标准，将已计算好的、所含营养素类似的常用食品进行互换，灵活地组织营养平衡的配餐方法。
1）该培训项目学生在简单操作指引的前提下利用交换份法对不同健康人群进行集体配餐，学生以客户的角色可自主设计配餐群体、群体的性别、年龄、人数、劳动强度等。
2）学生根据客户提供的人群信息，可通过查表及相关理论知识计算该群体各营养素需要量。系统根据学生输入的数据，对其进行处理和判断，并以评分的形式对其进行考核。
3）学生可以去食材库根据自身喜好选择食材，同时可点击食材查看其相关营养信息。
4）学生根据所选择的食材进行食谱配置，在配制过程中需参考中国居民膳食指南、各餐食物份数及下方各营养素摄入量占推荐值比例，考察学生对相关知识的掌握程度。最终系统会根据配制的食谱，进行食谱评价，并将评价结果反馈给学生，学生可根据食谱评价结果反复修改食谱，真正的达到学以致用的目的。
