5月，建议常吃这几道菜，最先被光盘

【蚝油焖鸡翅】

用料

鸡翅适量、姜片适量、蒜片适量、番茄酱适量、宴友食用油、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒适量

做法

1 鸡翅斜划两刀，方便入味。焯水过冷水控干备用。

2 锅里放油，鸡翅煎两面微黄，把油全部倒出去。

3 鸡翅拨到一边（我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来），炒香姜片，蒜片。

4 倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡。一定要开小火。

5 兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

6 尝尝味道，放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，千万别咸了，调味到比自己的感觉淡一些，因为还要收汁。

7 收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。放点鸡精提味即可。

【芥蓝炒牛肉】

用料

牛里脊200克、芥蓝一根、宴友食用油、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙

做法

1 准备原料。

2 牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。

3 锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。

4 底油把姜蒜爆香。

5 下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。

6 放入牛肉丝，爆炒均匀即可。

【宫保豆腐】

用料

北豆腐500克、油炸花生米100克、青红椒各1个、葱姜末适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、水淀粉适量、宴友食用油适量、盐适量、鸡精适量

做法

1 准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。

2 锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。

3 青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

4 原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

5 倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。

6 倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。