一酥二脆三空心，咬一口满嘴掉渣，老师傅教你空心油酥火烧的做法，夹肉夹菜都很...

课代表来啦！

【空心油酥火烧】需要准备的食材

【主料】面粉1斤、

【辅料】盐3克、熟豆油30克、温水300克、油、油酥

①盆中倒入1斤面粉，加入3克盐、30克熟豆油搅拌均匀，分次加入300克温水，边加边搅成面絮揉成光滑的面团

②取出一部分面团搓长，先用手压开再用走锤擀成长方形的面片〈厚薄如下图〉

③均匀的抹上油酥，依次拽着面片两头拉长，再从一头边拉边卷紧

④卷好的火烧饼往外拽长，揪成小剂子〈注意下图手法〉

⑤把卷边的两头用擀面杖擀薄对折，〈多重复几次〉，用手压整理形状，再次用擀杖前推后拉擀成长方形

⑥烤箱刷油，放上火烧饼煎至两面上色，

⑦烤箱上火230度下火200度，放入煎好的火烧饼烤3分钟即可