豇豆烘干技术

广州守恒为大家介绍烘干机烘干豆角几个小时

豆角干，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。采用空气能豆角烘干设备，用低温烘干，慢速脱水的工艺，这样物料脱水保持均匀，组织损害小。

在使用豆角烘干机烘干豆角时候有几个注意事项：

1.一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色，豆角用水清洗干净，大锅中烧开水，把新鲜的豆角放入，用筷子翻转，使豆角受热均匀，大火滚开，立即捞起，烫好的豆角捞起后，立即放入冷水中过凉，将过凉后的豆角放入托盘中，推入烘干房中开始烘干，这样烘干出来的豆角颜色非常好看。

2.豆角在烘干房里随着脱水时间的延长，产品色泽由翠绿逐渐变深，直至黄褐色，这与脱水时间过长、烘房内湿度高、叶绿素被氧化而减少，导致叶黄素增加有关，口感欠佳，口感韧且有馊味。

豆角在夏季成熟的很快，采摘的时候稍稍晚两天豆角就会变老，影响口感，刚采摘的新鲜豆角没有及时吃完的话也不易存放，所以随着科技的进步，人们发明了烘干机，可以烘干各种各样的农副产品等等。