今天做一款简单的蒜香烤排骨，只需要经过长时间的腌渍。

烤出来的排骨滋滋冒油，外焦里嫩而又蒜香浓郁。

那气味满屋飘香，让人欲罢不能，鲜嫩爆汁，好吃到爆！

【原料】

排骨———750克

生姜———2片

大蒜———4粒

料酒———1勺

生抽酱油—2勺

老抽酱油—1勺

蚝油———2勺

盐————1小勺

黑胡椒粉—小半勺

白砂糖——1小勺

玉米淀粉—2勺

【制作过程】

1、排骨750克，泡在温水里10分钟，泡出血水，然后沥干水分备用。

2、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、料酒1勺、蚝油2勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生姜2片、大蒜4粒，切成姜末和蒜末，放一起搅拌均匀，最好用手按摩一下更入味。

3、加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时腌入味。

4、取出腌好的排骨，整齐的排列再烤盘上。

5、烤箱200℃提前预热，先把排骨放进去烤15分。

6、剩下的腌料里放一点油，搅拌均匀、待会刷在排骨表面。

7、取出烤到一半的排骨，刷上一层腌料，继续烤20分钟，每10分钟翻个面，防止底部烤黏住了。

8、蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O

9、满屋飘香，蒜香浓郁，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，让人欲罢不能，好吃到爆！

10、经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，鲜嫩爆汁。

【小贴士】

配方里的用量是按普通家用的勺子来算的，有些许误差，但是口味不会差太多，自己操作一两次，就可以掌握适合自己的口味了。