2021的流行色是？

【2021的流行色是？】  

一年一度的流行色，影响着多个行业的产品开发、流行趋势，饮品业也不例外。最近，Pantone（下文简称潘通）公布2021年度颜色：极致灰和明亮黄。这两个对饮品业很“友好”的颜色，饮品店能做哪些运用？

⭐️ 2021年流行色：极致灰与明亮黄

在2020年接近尾声的时候，全球专业色彩研究机构潘通公布了两个2021年的年度流行色，分别是极致灰（Ultimate Gray）和亮丽黄（Illuminating）。这是继2016年水晶粉+静谧蓝之后，近几年第二次推出组合年度色，寓意光明，传递力量与希望。据悉，潘通的年度流行色是由机构专家在全球范围搜集的，最能代表时代特质和精神的色彩，被看作是对全球情绪的捕捉。从这两个颜色的碰撞来看，在全球经历最黯淡的一年之后，2021年的组合色旨在以灰色代表的坚韧的精神基底，传递积极和幸福即将到来的讯息，给人们带来希望，让人感到一切都将变得更加光明。

⭐️ 2021年流行色在饮品业的运用

这两个颜色，也让人立马对号入座想起了杨枝甘露和椰子灰冰淇淋。在产品上，明黄这个颜色随处可见。不管是芒果、榴莲，还是凤梨、柠檬、百香果，甚至小众的杨桃、枇杷，都是“明黄本黄”。灰色在食物上虽然用的少，但在设计上用好了，却是个高级的存在。比如曾经在社交平台大火的“椰子灰冰淇淋”、黑芝麻奶盖，以及在小红书上高赞的灰色蛋糕，还有伏见桃山曾经出过一个爆款“50度灰”，一度引发打卡潮。

在门店上，高饱和度的明黄能让门店成为整条街最“亮眼”的崽。灰色是个相对冷的色调，在茶饮中并不多，但在西餐厅和咖啡馆却很常见，是个能提升调性的颜色，高级感满满又不失文艺气息。黑灰、白灰、蓝灰这样的组合在咖啡馆、西餐厅、早午餐店等品类中，更是常见操作。

灰色和明黄色搭配起来，沉稳+跳脱，但一点不出戏。甚至黄色和灰色搭配起来的周边产品，都格外养眼。

⭐️ 颜色在饮品领域代表的客群

年度流行色，本质是商业领域形成默契的一种视觉狂欢。对饮品行业来说，从是视觉角度又找到了撩动消费者的理由。

如果要在新茶饮行业找出“行业代表色”，那么奶茶色、多肉葡萄紫、草莓/车厘子红、芒果/凤梨黄，都应该榜上有名，而不同的颜色也代表了不同特性的客群。比如草莓和车厘子的红，代表着少女心、公主梦，是更年轻、更女性化的群体。蜜雪冰城就用了大红色，伴随着“我爱你，你爱我，蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗脑神曲，营造活泼热闹的气氛。

而“黄色客群”，相对更中性一些，覆盖人群更广。黄色代表水果芒果、柠檬、百香果、榴莲，价格感普遍较高，饮品呈现的价值感也更高。如果大面积使用黄色，则会散发出温暖、希望的气质，对于追求品质和小确幸的客群来说，黄色是一个适配的色彩选项。如果再有灰色的加持，会让高级感更上一个台阶。

预测一下，明年的新品，会不会是一片灰（辉）黄（煌）？