走进南非英雄“皮诺塔吉”

      南非一个被称为彩虹之果的地方，如果想找出南非代表性葡萄品种，这个身份只属于皮诺塔吉（Pinotage） 他就像南非的钻石一样，照耀着这片土地 

      说到皮诺塔吉，我们不得不提到皮诺塔吉的之父被贝霍尔德教授

       1880年，他出生于开普敦，1901年在，在斯特伦博斯的维多利亚学院(Victoria College) 获得了数学物理，化学学士学位，优异的成绩让它获得了足够欧洲留学的奖学金，1917年成为斯特伦博斯大学的第一位葡萄栽培及酿酒学教授，后来做了农学院院长

       1925年开普敦大学教授被霍尔德，研究用黑皮诺（Pinot Noir）与神索（Cinsaut）进行异花授粉培植出南非自己的葡萄品种，皮诺塔吉（Pinotage） 一个是勃艮第娇贵的葡萄子，一个是普通果实的灰姑娘 黑皮诺属于贵族葡萄品种，是法国勃根地的法定种植葡萄品种 ，他有着经典的细腻，优雅，适合种植于偏寒的气候，具有淡淡的果香和花香和橡木香

      神索起源于法国的南部，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一，非常受种植者的喜爱，是生长非常旺盛的葡萄品种，喜高温，抗风抗旱，耐盐碱对环境的要求不高，有着浓郁突出的水果香气

      皮诺塔吉继承了黑皮诺和神索的特点，耐寒，多产，发芽期较早，抗病性较强，它容易成熟，对气候的适应性强，果实颗粒较小，果皮厚，含糖量较高，酸度适宜稳定，且富含单宁，最好是种植有着良好的蓄水能力的山脚附近

      皮诺塔吉有着自己独特的香气，带有红色浆果内及香料香气. 最特别是还有咖啡巧克力，香味的葡萄酒，这是别的葡萄酒不具备的特征，有勃艮第的优雅与细腻又不失新世界的芬芳，它的酒体颜色比较深，风味饱满浓郁，单宁较强，往往余味中伴有一丝丝的烟草味，最适合搭配烟熏，烧烤，野味类的食物，香气相得益彰

       如果想寻觅一款独特的葡萄酒，那么皮诺塔吉干红葡萄酒，是一个非常不错的选择,皮诺塔吉已种植近100年了 市场认可度高，反应良好，获得了很多国际奖项，就像我们的k688，k688是德斯汀安的大师班教学用酒 同时也是香港食神戴龙的最爱 戴龙特意用k688调整烤牛排，烤出牛排味道独特 大家在家里可以试一试

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