几毛钱的淀粉肠这么一捯饬，身价立马翻番，品诺阿杜教你街头脆皮烤肠的做法~

【脆皮烤肠】需要准备的食材

【主料】粉肠、

【油泼酱】鸡粉3克，熟黄豆粉20克，麻辣鲜6克，熟芝麻粉25克，熟花生粉15克，粗辣椒粉10克，细辣椒粉15克，白糖5克，白芝麻10克

【甜辣酱】蒜蓉辣椒250g，鸡粉5g，熟芝麻粉15g，味精8g，孜然粉5g，大喜大牛肉粉5g，细辣椒粉10g，白糖45g，清水600g

【黄金撒料】熟花生碎25g，熟黄豆粉20g，熟芝麻粉25g，鸡粉9g，桃酥30g

1、制作油泼酱+甜辣酱

①把〈上图调料〉放入碗中混合均匀，油温160度泼入碗中即可

①600克清水烧开，倒入250克蒜蓉辣酱烧开，倒入〈上图调料〉

②边搅边淋入水淀粉，熬成粘稠状态，调小火把淀粉熬熟即可

2、调配黄金撒料

把〈上图食材〉放入粉碎机中打成粉即可

3、制作脆皮烤肠

①把粉肠两头切开，用牙签把粉肠穿起来，撕掉外皮

②用小刀把粉肠3个面上打上花刀〈如下图〉

③铁板上撒油，放上粉肠用中小火煎到表面金黄

④分别均匀的抹上甜辣酱和油泼酱，再撒上撒料即可