麦角硫因——一种超级抗氧化剂

麦角硫因基本信息

INCI名：麦角硫因

INCI Name: Ergothioneine 

别名：麦角含硫碱、巯组氨酸甲基内酯、巯组氨酸三甲基内盐或麦硫因

化学式：C9H15N3O2S

分子量: 229.298g/ mol

CAS: 497-30-3

麦角硫因(EGT)，为一种稀有的天然手性氨基酸，是存在于自然界中的一种稀有手性氨基酸类抗氧化剂，最初在蘑菇和蓝藻细菌中发现，广泛分布于哺乳动物的细胞和组织中，由于其强大的抗氧化性和天然安全性，可应用到食品、保健品、化妆品等领域，具有清除自由基、美白、抗衰老、维持DNA合成和细胞正常生长等多种生理功能。