敬惜每一粒米，从你我做起

       国以民为本，民以食为天。众所周知，国家以人民为根基，而人民以粮食为自己生活所系，“杜绝粮食浪费”最近成为大家关切的热点话题。那么我们为什么要倡导节约粮食、杜绝浪费呢?

      中共中央总书记、国家主席、中央军委主席近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

      据近日联合国公布的一份报告总结出，新冠肺炎大流行威胁了食品安全。新冠肺炎疫情的蔓延还使全球粮食供应链面临巨大压力，一些粮食出口国为求自保，纷纷出台限制甚至禁止粮食出口政策。比如越南、印度，俄罗斯这些国家。此外，严重的蝗灾也在威胁着非洲和南亚的一些国家。

      各方资料说明，第一，受新冠疫情的影响，今年国际粮食将减产20%以上，国际上正面临粮食危机。我国虽然是农业大国，但有时也会向其它国家进口一些粮食，以备不时之需。鉴于目前的国际缺粮形势，我们国家才会高度关注粮食安全，坚决打击粮食浪费的行为。

       第二，今年有重大疫情，配合抗击疫情需要封城、封路、封村，交通运输农产品受到一系列的影响，同时，疫情也对国内农业生产造成一些影响。此外，进入6月份开始，南方许多地方遭遇水灾，很多农田被淹，有些受灾严重的地方，庄稼严重歉收，个别地方情况严重甚至绝收。所以，国内粮食也受到很大影响。

       第三，我国浪费粮食现象严重。有数据显示，我们国家，每年浪费的食物折合成粮食，估计有1000亿斤，这个数量，可以用作约3.5亿人一年的口粮需要。

       前几天，联合国世界粮食计划署发布了一篇《2020年全球粮食危机报告》。报告中称今年是60多年以来，粮食供应最严峻的一年。截止目前，已有2.5亿人遭遇粮食危机，比去年多了整整1亿3000万人。并且，将至少有8.21亿人在夜里饿着肚子睡觉。这次新冠疫情对粮食领域的影响正在日渐加深，全球此前已有1.35亿人面临严重的粮食短缺问题，而今受疫情影响，今年这一数据预期将增加约1.3亿人，增至2.65亿人。

       目前，中国有十三亿多人口，却只有14.34亿亩耕地，每人平均仅1.1亩。这是中国独一无二的国情，也是中国的吃饭问题显得尤为重要的原因。有人计算，十三亿多人每天要“吞”下78万吨粮食，相当于一个粮食基地县全年的总产量。据有关专家测算，目前，一个中国人，一年的口粮大约为250公斤，食品工业用粮2公斤，饮料、酒用粮5公斤，饲料用粮110公斤，一共大约为370公斤。全中国十几亿人口，一年的粮食总消耗量便为4.5亿吨，如此便会容易引发吃不饱现象。

       可见吃不饱的现象在世界范围内也是比比皆是。当然在我国这种现象也是存在的，在那些经济不发达交通落后的山区，土地贫瘠，资源不充足无法进行自给自足的粮食生产，人们的吃不饱也更成为了一种问题。

      五家联合国机构7月13日联合发布最新版《世界粮食安全和营养状况》报告指出，2019年全球食物不足人口继续增加。在过去5年中，长期营养不良人口增加了数千万。报告估计，2019年全球有近6.9亿人挨饿，比2018年增加了1000万人，5年内增加了近6000万人。食品高成本和低可负担性意味着数十亿人吃不上健康和有营养的食物。

      民以食为天。作为一个餐饮大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。2013年至2015年的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。如此巨大的食物浪费，令人痛心。特别是今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

       党的十八大以来，从开展“光盘行动”到印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。且各短视频软件下架一批吃播视频，并通过短视频宣传杜绝浪费。但客观来说，一些地方餐饮浪费行为仍然存在，部分领域浪费现象禁而难绝。尤其是在饭店、企事业机关和学校食堂、屡禁不止的大胃王等重灾区，米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口，类似场景天天上演。

      “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，中国传统文化中自古就有对食物的敬畏。但现实中，一些人出于虚荣心、爱面子、讲排场，婚宴接待、商务宴请时“饭菜越多，越能显出主人的热情，否则就会让宾客感觉不真诚”。有的人缺乏节约意识和科学膳食观念，对粮食浪费行为不以为然，甚至觉得理所应当。除此之外，缺乏约束性措施和惩戒机制，也造成了管理缺位，监管者只能口头上倡导，对浪费行为无法进行及时、有效的制止。

       一个妇孺皆知的伟人——袁隆平院士。中国杂交水稻事业的开创者，是当代神农。50多年来，他始终在农业科研第一线辛勤耕耘、不懈探索，为人类运用科技手段战胜饥饿带来绿色的希望和金色的收获。不仅为解决中国人民的温饱和保障国家粮食安全做出了贡献，更为世界和平和社会进步树立了丰碑。他毕生的梦想，就是让所有人远离饥饿。

       不过，令人感到欣慰的是，我们在前有疫情、后遭洪涝旱灾的情况下，我国今年夏粮依然获得丰收，总产达到了2856亿斤，比较去年增长0.9%，使我们增加了端牢＂中国饭碗＂的底气。但是从长远来看，反对浪费粮食，在全社会形成一个爱惜节约粮食的良好风气，已经是势在必行，也是刻不容缓的。

    珍惜粮食，从我做起。向餐饮浪费说“不”！