先卤后炸的排骨也太香啦！

你的专业课代表！

干锅排骨🍖🍖🍖

一.材料

1.食材：排骨 土豆 藕 洋葱 莴笋

2.调料：盐 酱油 料酒 豆瓣酱

二.制作方法

（一.）做法

1.排骨洗净后冷水下锅，加入姜片、葱、料酒一起焯水

2.锅中倒入水放入姜片、葱、八角、香叶、桂皮，加入盐、酱油，再放入焯好水的排骨盖盖炖40分钟

3.起锅烧油，油热后放入土豆藕条炸软后捞出备用

4.往锅中放入洋葱、莴笋炸术后捞出备用

5.油锅中放入炖煮好的排骨炸至表面焦脆后捞出

6.锅留底油放入洋葱、姜、蒜炒香，然后放入干海椒、花椒炒匀，加入豆瓣酱炒出红油后加入排骨继续翻炒均匀

7.炒匀后将配菜放入锅中继续翻炒均匀，然后加入盐、白砂糖炒匀

（二.）效果展示👍