香酥麻花

材料：

A：面粉2500克、白糖550克（或红糖）、白芝麻30克（或黑芝麻）、盐5克、色拉油250克、鸡蛋2个、小苏打10克、臭粉15克

B：水700克

做法：

1、先将A材料倒入搅拌机，搅拌均匀。

2、将B料放入搅拌成团即可。

3、用压面机压成0.5厘米左右的薄片。醒发半个小时，再切成宽0.8厘米，长15厘米（大小可自己定），搓成长条。

4、油温160至170炸至金黄即可。

咸麻花

材料：中筋面粉2500克、盐40克、葡萄糖粉10克、白芝麻30克（或黑芝麻）、小苏打10克、鸡精8克、色拉油200克、鸡蛋3个、水700克、臭粉15克

做法：与甜麻花相同