水煮荷包蛋这做法太牛了，无散花，无白沫，又圆又滑，超简单

×完美水煮荷包蛋×

——煮出来不粘锅，成形好看的技巧

•六个鸡蛋（新鲜鸡蛋🥚）

•表皮略粗糙的比较新鲜

•晃一下蛋，没有剧烈的晃动，也说明新鲜

•清洗：加入一勺食盐（消毒），倒入清水，洗干净。

•然后锅中加入适量的水，大火烧开，水要到鸡蛋能浮起来的程度（防粘锅）

•再准备三个小碗，把鸡蛋分别打入碗中，这样分别打入鸡蛋（防粘连）

•锅中加入一勺食盐搅匀（加速鸡蛋的凝固）

•先关火（防止沸腾的水把蛋冲散）

•贴着水面倒入鸡蛋（防蛋黄蛋清散开）

•盖上盖子焖两分钟（定型）

•蛋清裹住蛋黄，开小火煮三分钟左右（不老不嫩溏心）

•葱花，食盐，两勺生抽，一勺香醋，少许的香油，再倒入开水激发香味，放入荷包蛋

—美味又营养—