食品溯源管理系统，食品生产“真相”了然于胸
近些年来食品安全事故时有发生，不仅影响了人民的生命健康，也让消费者对食品企业的信任消耗殆尽，企业效益不断下滑，部分严重涉事企业甚至被直接“淘汰”出市场, 吸引了全世界的关注。如何更好地规范食品质量安全管理，做好食品生产全流程溯源管理，成为了当下食品企业急需解决的难题。
食品行业安全管理面临挑战
国内外食品安全问题不断发生，从侧面也反映了当今的食品行业管理存在诸多问题。概括来说，主要有以下几个方面：
1.责任不明确，追责难：大多数食品企业缺乏贯穿全产业链的食品溯源管理系统，食品供应链每一环节的“经手人”无法一一记录在册，在食品事故发生后，常常无法直接找到责任人，追责难度大。
2.消费者品质需求提升：随着市场竞争日益激烈，很多食品企业都加入了数字化升级转型的大军中。然而，伴随着生活水平的提高，消费者对食品的品质提升有着更高要求，企业的数字化管理也需要随需而变。
3.销路不明确，追回难度大：出现问题食品，及时“止损”的方法唯有召回，然而大多数食品企业并不具备完善的食品溯源管理系统，销路不明确，召回无从谈起。
4.企业电子化管理基建薄弱：尽管不少食品企业都意识到了信息化管理转型升级的重要性，但在真正落实和推进转型时依然稍显迟缓和落后，很多食品车间的作业方式还是以传统人工模式为主，而真正做到布局贯穿全产业链食品溯源管理系统的企业更是少之又少。
5.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。
食品溯源管理系统概述
食品溯源管理系统提供了食品全生命周期追踪过程智能化管理的整体解决方案，通过将数据库技术、条码技术、RFID无线射频技术、数据传输等先进的数字化技术引入食品运输、仓储、销售、加工等各个环节，让消费者“看见”食品的整个生产过程，实现对食品追根溯源，保证向社会提供优质安全产品。消费者轻轻扫一下溯源标签就能迅速获取食品的相关履历信息，包括生产日期、配送企业、原产地等，对食品知根知底，购买更放心。
优博讯食品溯源管理系统介绍
优博讯食品溯源管理系统，提供食品产供销一体化数字管控整体解决方案，通过自动识别、赋码、数据存储与传输等数字技术的运用，实现食品整个生产经营活动每一个关键环节信息的公开化、透明化，让食品信息顺向可追溯、责任逆向可倒查，保障食品质量安全。
优博讯食品溯源管理系统由一系列具备数据采集、数据存储与传输、智能通讯功能的智能终端设备组成，通过设备相互交叉组合可为不同的食品应用场景构建对应的信息链，满足不同场景应用需求，并最终串联成完整的追溯信息链条，为食品质量安全溯源提供数据来源。
1.食品追溯场景-工厂
食品工厂管理是整个食品供应链管理至关重要的一环，面临的挑战复杂多样，主要体现在：工厂对清洁要求高，作业设备不防水，清洁不便；食品工厂作业空间大，环境复杂，作业设备容易摔坏、受潮和进入粉尘；工厂作业时间长，作业设备无法持续影响作业效率和进度；
优博讯DN260、DT50、DT50U等快速精准扫码设备能帮助作业人员高效准确地进行作业，并确定权责。高等级防尘防水设备能简单快速地进行清洁，保障食品卫生安全；大屏幕平板能指导工人正确完成作业任务；坚固耐用的设备和大容量锂电池能保障作业持续、流畅地进行。从食品追溯角度来看，帮助产线即时发现、处理问题，确定生产线权责，指导生产作业顺利进行。
2.食品追溯场景-零售门店
零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。
优博讯便携打印机K319能移动更改商品价格标签；手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回；可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。。
3.食品追溯场景-装箱与运输
低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。
优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。
4.食品追溯场景-冷库
很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。
优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。
5.食品追溯场景-装箱与运输
低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。
优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。
优博讯食品溯源管理系统应用效益
1. 食品产品来源清晰，企业可对自身进行更方便的监管和巡检，保障高品质生产。
2. 一物一码有利于企业管理产品批次、库存周期，减少积压和损耗。
3.在一物一码的基础上，企业可对假冒伪劣产品进行打击，有利于净化市场，维护消费者利益，维护品牌利益。
4.实现了食品全生命周期的数字化管理，能有效提高产品管理效率和准确率，在一定程度上降低企业成本。
5.拥有超强工业级三防性能的数字设备可应对各类恶劣环境的挑战，为各环节数据的完整记录与存储保驾护航。
