水果茶是茶饮的主旋律，那么青春肴就是水果茶的主旋律

随着新式茶饮的兴起，自主选择、口感清爽的水果茶渐渐地取代了以往奶茶的位置，成为了新一代消费者选择的主流饮品。不过随着各大品牌的入局，果茶的竞争也变得愈发地激烈，大批品牌也陷入了创新难的困境。

在2020年的新式茶饮报告中，各家品牌的招牌系列茶饮，其中水果茶占据了76%，这也证明了水果茶更加受到消费者的喜爱与选择。所以，不少从业者都认为今年的新式茶饮市场中，水果茶依旧是茶饮的主旋律。

但现在的新式茶饮中，所有能够应用在茶饮上的水果基本上已经都用完了，这也成为了水果茶创新难的主要因素。从果汁到果酱再到鲜果，各种搭配已经被各个品牌的用的差不多了，剩下的大同小异，很难再有新的突破点，即使有，也大多都是应季的独特水果，无法达到四季销售的常青作用。

那现在新式茶饮的创新突破该怎么办呢？既然无法通过水果下手，那么就只能另辟它法，那就是“复合式搭配”。在以往传统的饮品上，多数是通过小料来增加多样化，但其饮品的口味上却无太大改变与亮点。而新式茶饮本就是创新与搭配而诞生的新事物，那么无法改变用料的情况下，就只能选择让口味更加的丰富与多样。

每一杯水果茶不仅是水果与茶底的融合，里面的水果果肉更是消费者为之青睐的重要元素，如果还是选择传统的珍珠、椰果等小料来说，其实并无新意，同时也无法改变水果茶的味道，达到丰富口感与味道的效果。所以像冰淇淋、芝士、奶盖等小料才是新式茶饮主流的选择。

多款小料自由选择，再加上水果茶的自由搭配，不仅解决了创新难的问题，同时也让消费者在自主性与多样性的选择上更加为之钟爱。