3种食材4味调料，这一口国宴东坡肉40年的功夫！
2022-09-13 20:42 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
国宴《东坡肉》
准备：皮薄肉厚的五花肉、小葱、高压锅/铁锅/铝锅/砂锅、姜、花雕酒/黄酒、冰糖、酱油、老抽
1.喷灯或者🔥烧五花肉的皮，把黑的地方刮掉，去掉杂质
2.把肉下装了凉水的锅，煮掉血水 断生
3.把肉拿出来放到流动的水下面洗一下
4.把肉取平，改刀（四公分的小方块）
5.把葱和姜垫在高压锅最底下
6.放上肉块，肉皮朝下
7.加入花雕酒/黄酒750克-1000克
8.放上冰糖、酱油75克、老抽、葱
9.加水，淹没肉
10.高压锅小火压30分钟（铁锅炖2h）
11.捞出摆盘
