关于乔叔不远万里去芝加哥，带回了纯正意式牛肉三明治的秘密食谱的重点内容都给你总结好啦~

目录🔅🔅🔅

🔶意式牛肉三明治的秘密食谱

一、意式牛肉三明治的秘密食谱



04:45



🔶面团食谱配方

先在厨师机的碗中加入2杯（450g）

1.5汤匙速发酵母

2汤匙砂糖搅拌均匀 放置1-2分钟

2汤匙植物油 800g高筋面粉

2.5茶匙精磨海盐 3-5分钟直至面团光滑

放入刷了油的盆 发面1.5小时 直至体积翻倍蓬松

放在洒了少许面粉的工作台上 平均分成四份

🔶面球食谱

做成小球放在一边 盖上涂了油的保鲜膜

室温发面15分钟 在两面撒一点面粉

压成椭圆 把面团做成16X3英寸的长条

放在铺了油纸的烤盘上

🔶三明治剩下部分食谱

加入1.5杯蒸馏白醋

175毫升水 1.5汤匙犹太盐

3汤匙砂糖 中大火烧至即将烧开热到冒烟

大容器里放入4根香蕉甜椒 1-2根胡萝卜

5根芹菜 4个塞拉诺辣椒

🔶牛肉高汤

1.8公斤牛尾 1.3公斤牛汤骨

喷厨用喷油 放入烤箱475°

🔶最后组装步骤

先取一块面包 切开中间 放入350华氏度烤箱烤5-6分钟

牛肉塞进面包 放入泡菜

蘸满牛肉汁 包好