超诱人的德式布丁挞，我做了糯叽叽的抹茶麻薯味内陷、软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮，一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！

【原料】

 挞皮原料

无盐黄油—50克

糖粉———50克

全蛋液——40克

低筋面粉—150克

麻薯原料

糯米粉——50克

玉米淀粉—10克

白砂糖——20克

牛奶———80克

抹茶粉——3克

无盐黄油—5克

布丁液原料

淡奶油——80克

牛奶———80克

炼乳———30克

蛋黄———2个

【制作过程】

1、我们先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、牛奶80、抹茶粉3克，全部放一起混合均匀。

2、隔热水蒸15分钟左右，用筷子戳底部没有浆状液体即可。

3、蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黄油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。

4、接着我们做挞皮，室温软化完全的无盐黄油50克，加入糖粉50克，打发至颜色变淡、体积变大。

5、全蛋液40克分4-5次加入，每次打发均匀后再加蛋液。

6、筛入低筋面粉150克，先用刮刀拌匀，再用手揉成团后备用。

7、把面团分成6-7个均匀的面团，把小面团放入纸杯里，按成贴合纸杯的形状，全部做好放一边备用。

8、把麻薯分成6-7份，放入准备好的挞皮里

9、接着准备布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个，全部混合均匀即可，过筛两遍，再倒入挞皮里。

10、烤箱180℃提前预热，烤制30分钟左右。

11、德式麻薯布丁挞完成O(∩_∩)O

【小贴士】

1、蛋液记得要室温的，不能是冷藏的，防止加入后黄油结块。

2、烤箱记得提前10分钟预热，这样温度会比较均匀。