外酥里嫩的糖醋茄子盖浇饭，咸香的糖醋汁混合米饭，一口下去千金不换！

茄子🍆盖浇饭

食材明细:

两条细茄子🍆，小葱，大蒜🧄，淀粉，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，白糖。

做法步骤:

1、茄子🍆去皮，切成🔪滚刀块，不用洗直接加两勺🥄淀粉，混合均匀到每一块上都沾上淀粉。

2、调一碗糖醋汁:2勺🥄生抽，2勺陈醋 半勺老抽，一勺蚝油，一茶匙白糖，两勺淀粉，半碗清水。

3、小葱切葱花，切两瓣🧄蒜末。

4、起锅热油，放入茄子煎至🧅表面金黄微焦的程度，放入葱花，蒜末翻炒均匀，倒入糖醋汁翻炒上色，加一小碗🥣清水， 中火慢煮收汁，中间记得翻炒，不然容易 糊锅，最后撒点葱花装饰下。

5、备一碗白米饭，将糖醋子连汤汁一起放入碗🥣中，糖醋茄子盖浇饭就好啦!