春节懒人啤酒鸭，做成火锅超暖身！

×过年硬菜啤酒鸭2.0×

——香浓口味，轻松脱骨，软嫩入味

•泡点香菇和海带（起味精作用），切成小段

•带皮小土豆，洗净切半

•杭椒红椒切小块

•鸭子斩块氽水先

•锅放油烧热，整粒蒜头翻炒至金黄，捞出待用

•鸭肉下锅，太多可分两批，鸭皮炒至出油微微焦黄后捞出备用

•油锅放入豆瓣酱和糖，小火炒出红油和焦糖色

•鸭肉回锅，加香料（八角，桂皮，香叶，干辣椒），有条件还可以加（陈皮，丁香）去腥

•加啤酒，选苦味轻的（便宜普通的）

•最后蒜结姜片，配菜（土豆，海带，香菇）放入，加点生抽，炖煮长时间

•最后把一开始的蒜头放入，加点青红椒，香油，出锅