新老气泡水

 喜茶瓶装汽水进入便利店，气泡水的战局更为激烈
气泡水已经成为当下最火的饮料产品。不仅是老牌子怡泉、巴黎水，有在社交媒体上被广泛讨论的元气森林，现在更是多了许多新品牌：全斋旗下的“酷氏”、伊利旗下“伊然”和喜茶推出的喜小茶汽水。针对喜茶这个新动作，“第一财经商业数据中心”整理出了6个值得关心的问题。
 
1️⃣ 喜小茶汽水对于喜茶的意义何在？
从营销文案来看，喜小茶背负着“喝不胖的喜茶”和“实现喜茶自由”两个卖点。这是两个在喜茶门店现做产品中比较难同时实现的诉求。
 
2️⃣ 生产这系列汽水的是“喜小茶瓶装厂”吗？
不，喜小茶瓶装厂只是喜茶注册的一个品牌。生产这系列汽水的是上海的延中饮料。延中饮料在上海、长江流域比较出名，主打盐汽水，在长三角之外知名度和销路都没有主场优势。
 
3️⃣ 延中和喜茶如何分工，饮料的“轻资产”又指的是什么？
喜茶创始人兼CEO聂云宸表示，是喜茶自己研发了这系列汽水的配方，找到配料供应商，最后交给延中生产。对应的是元气森林，也通过这种轻资产模式做起来的。元气森林的生产商包括健力宝和统一旗下的统实。可口可乐早就变成了一个拥有糖浆配方和运作品牌的公司。
 
4️⃣ 健力宝和延中为何要为其他品牌“做嫁衣”？
对于延中或健力宝来说，为新兴品牌生产也是一种发展路线。除了元气森林，健力宝还为寿全斋“酷氏”和伊利“依然”代工生产气泡水。对于这些传统老厂，选择为网红品牌代工可以赚钱为品牌输血，更好地学习新兴品牌发展布局，甚至学习配方。
 
延中饮料此前几乎没有做过代工。去年接受《快消品》采访时延中饮料总经理俞洁时，她提到“走出上海”是延中非常重要的策略。或许和喜茶的合作能帮助它熟悉甚至打开上海之外的地域市场。
 
5️⃣ 新一代气泡水有什么特点？
强调零蔗糖，采用低能量的天然甜味剂（赤藓糖醇）。这是它们和之前碳酸饮料以及苏打水不一样的地方。既拥有了之前巴黎水、怡泉这些气泡水的口感，又多了让大众接受的甜味，兼顾了口感和健康的卖点。
 
可以说“无糖气泡水”市场基本是元气森林一手教育起来的。它的追随者大多延续着从包装到口感的这套模板。
 
6️⃣ 元气森林又有什么新动作？
元气森林在自建工厂，走向了“重资产”路线。目前元气森林在安徽滁州的自建工厂已从6月底开始运转。它还将在广东和华北分别设立生产基地。因为元气森林产品销量的大幅增长，而其代工厂要兼顾自身品牌、代工生产，产能难以满足元气森林的需求。