2022/4/30 冯珠娣《天地有什么味道? 中药之"五味"》讲座录屏

冯珠娣老师好像也参加过2021年的第八届南南论坛啊？当时就讲很基础的中医理论，但我没听进去，对不起。。这次再听，发现她的英文很亲民，大约是我听懂的第一个英文讲座？她的汉语口语也相当强。

这个讲座主要讲中药的五味四气，我对中药基本不了解，算是大大学习了。

前40分钟是冯珠娣老师的发言，很展现一位人类学家的水准。

冯老师讲到一点，味道到底是一种属性，还是一种交互的体验？这其实涉及到很重要的问题。如果味道是一种外物的属性，那么我们在认识他者；如果味道是人与外物交互的体验，那么我们在认识我们与他者的关系。天地有什么味道？我们和食物药物都在天地之间，味道就是我们的关系。

另一点，冯老师认为把“辛”解释成某种生物碱并不本质。没错，就像有人想解释“石头被太阳照射会变热”，就说“光辐射引发热运动”等等，无非是从微观层面重新建立一套话语解释宏观现象，并不存在谁比谁更本质。（这个例子是我展开的）她说，这不过是不同的分类学。

接下来20分钟，王家葵老师讲，王老师的讲述更符合目前的科学学科体系。

五味依托五行，分别为辛（金，肺）甘（土，脾）酸（木，肝）苦（红，心）咸（水，肾）。

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。——这个没懂0.0

辛，多含有挥发性油；

甘，多含有糖和氨基酸；

酸，多含有有机酸；

苦，多含有生物碱；

咸，多含有无机盐和矿物质。

王老师认为，四气比五味更有临床指导意义。

四气依托于阴阳，根据能治的病来推定。能治寒证的即为热，能治热证的即为寒。而寒证热证，可以从神经学、内分泌学来研究，通过兴奋抑制调节来解释。

（在对中药的研究中，美国的冯珠娣老师更尊重中国传统文化，而中国的王家葵老师更有生物学、化学修养，实在是让我一时语塞。）

冯珠娣老师进行了20分钟的回应，一个是食物的五味和药物的五味的异同，一个是五味没有临床学意义还有什么用。。呃，没有听到值得记录的。

王老师继续强调味道是可实体化的，以及临床上不太考虑五味。

此时，评论区有医生表示，遇上虚弱的病人，最近会考虑少开苦药、辛药，用甘药来补。

好吧，后面基本上没记录什么了0.0科学家得学点哲学啊，要不然怎么争话语，唉。。