出租屋做饭系列

1 主食系列。 大家好，我是在路上的料理人，由于某原因我现在正在上海学习，世界上来的最快的幸福就是自己给自己做吃的，正好也在上海租了房子，给大家分享一下我厨房里面的一些小tip，顺便分享一些干货。 那么作为第一期，我来分享一下主食方面的东西，作为出租屋主食，基本上应该以米或面为主，当然这里的米和面不仅仅是米和面，还包括其衍生物，这里还是给大家重点讲讲米的保存。我个人很推荐大家使用大米密封保存筒来保存大米，因为大家在出租屋内为了尽可能节省空间肯定会将米袋子放到柜子里，而且为了省事很可能就是随便将口子折一下，然后拿夹子夹一下，有的甚至就开着口，这样其实很不好，因为柜子里很阴暗，有的柜子里有水管或者下水口导致湿度较高，米容易坏，所以将米放到大米密封保存筒是最好的办法，当然要保持桶内干燥哦，或者大家可以少量多次采购，但是这样比较麻烦。 然后就是怎么煮米，是的你没有听错，怎么煮米，因为大家一开始可能没有电饭煲，只有一口锅，和一袋米，其实方法很简单，把米洗净后放入锅中，然后加水没过米（水量取决于你想要什么要的米的软硬程度，但是至少要没过米），盖上锅盖，先大火烧开，在小火煮45分钟，这里大家要注意最好使用不粘锅，不要使用其他锅，不然刷锅刷到累死，这种方法是最次的方法，不到万不得已不建议大家使用。 第二种方法当然就是电饭煲了，当然电饭煲的质量会影响最终成品米的质量，那种质量不高的电饭煲加热方式和我说的锅煮米其实在原理上几乎一模一样，只是电饭煲有数控可以使其方便操作，但是只有底下那个大圆饼加热就导致了煮出来的饭可能上面有点夹生，但是底下的已经糊了，但是这种电饭煲点好处是价格普遍便宜，而且小型化简单，推荐一两个人住的时候使用，当然，有钱除外；第二种电饭煲就是质量非常好的电饭煲，他们独特的加热方式可以让整个空间都一个温度，这样煮出来的饭质感均匀，当然如果再加上什么一点几个大气压的话等等它煮出的饭质量会更好，但是这种电饭煲普遍偏贵且体积较大，所以适合多人合租时大家AA购买。 第三种就是类似于酒店餐厅了，就是蒸饭，把米淘洗完后放入锅芯，然后加水塞入蒸箱蒸45分钟，在出租屋我们没有蒸箱可以用蒸锅，但是这样其实很费电或者燃气，但是好处是蒸出来的米质地均匀。 米在煮之前都可以加一点油拌均匀，在要煮之前加点盐有助于改善米饭口感，对于电饭煲来说就是在加完水后再在电饭煲的桶里倒点油加点盐再合盖煮饭。 至于面食和米的衍生品这里就不过多赘述了，因为基本上这些都是一口锅能解决的。 最后感谢大家的支持，下一期做有关于出租屋做饭厨具方面的东西。喜欢的还请点个赞，最好能一键三连，谢谢大家了。（本文今天会被做成对应视频版）