天使讲堂：疫情期间教你“吃”出免疫力守护儿童健康避免营养焦虑

广州天使儿童医院 健康一个孩子，幸福一个家庭！

民以食为天。现代人格外关注营养，迷信一些营养传言，为孩子营养操碎了心，却依然时不时陷入营养焦虑当中：我家孩子吃对了吗？如何才能吃出坚强的免疫力……

下面，一起来开启有营养“加持”的生活吧！

科学饮食，

助力免疫力提升

01 .新冠肺炎疫情让我们很多的生活习惯发生了改变，越来越多的人开始重视【提高免疫力】这样一个主题。想要通过饮食营养助力免疫力提升，有哪些建议？

首先就是优质的蛋白质，它是构成身体的基础。肉、蛋、奶、豆制品，这是4大类天然食物来源的优质蛋白质。可以记住一些口诀：每天2两～3两肉，1个～2个蛋，1袋～2袋奶，最后吃块豆腐解解馋，这样就能够用优质蛋白质构成免疫力的长城。当然在这个修建的过程中，还得有点小作料，所以要多吃新鲜的蔬菜水果。两方面搭配起来就是最好的免疫力。

02 .既然蛋白质这么重要，那摄入优质蛋白质的最佳途径是什么？喝点蛋白粉？补点蛋白液？

最好的途径当然是自然食物，也就是刚刚说的4大类食物。营养学中有一句话，叫做只要食物能解决的问题，从来不用制剂。靠吃饭能解决问题，就别用这个粉那个粉了。

现在世界卫生组织有一个很重要的理念，就是说我们要吃全营养的食物。这就是说，最好一个食物中各种营养素都齐全，而不是去补充一个单一成分的营养素。

03 .想要免疫力强、少生病，扛得住病毒，日常饮食方面有哪些注意事项？到底吃什么好？

疫情期间，大家都非常关注这个问题，即吃什么能让我们远离病毒。坦白说，个人的生活习惯和卫生习惯的建立，才是防护病毒最有效的措施。

当然，如果不良生活习惯多，天天熬夜，天天喝饮料，顿顿吃烧烤，这个人的胃肠道就会“罢工”，肠道菌群也会出问题，抵抗力就会越来越差。这个时候，不要去追求说吃个什么东西能够强身健体，而是要正常健康饮食，避免病毒入侵。

孩子吃得好，

一家人的营养寄托

04. “小学生补脑早餐”“中学生增强记忆营养汤”……网上流行的这些招儿，在一定程度上反映出孩子的营养状态，让父母操碎了心。为什么现在生活水平高了，吃的喝的都不缺，孩子的营养问题却不时会冒出来呢？

很快又是高考了，家长们又开始焦虑了，有家长到门诊咨询，给孩子吃点什么能考好呢。

第一，考试前夕，注意营养均衡，合理搭配。第二，临考前保证充足的碳水化合物。现在的孩子特别是小女生，不吃主食。考试前一天晚上，吃到二两左右的主食，第二天早上早餐要保证，这样才能满足大脑的营养需求。第三，孩子的运动、睡眠、营养三方面有效结合在一起，吃好饭的同时，坚持1小时的锻炼，保证8小时的睡觉。这才是孩子临考前合理的生活安排，而不要去追求吃点什么东西能够补脑子。

05 .我家孩子吃对了吗？很多家长面对这个问题，心里直打鼓。满足孩子生长发育的营养需求，重点做好哪几方面的工作呢？

儿童青少年时期，首先应该尽可能让孩子保持足量的优质蛋白摄入；其次是钙，孩子应该每天喝500毫升牛奶，或是一天吃上二三两豆腐。此外，可以给孩子吃些低脂的肉类，鱼、鸡、虾，瘦的牛羊肉和猪肉，满足孩子对蛋白质的需求。这个年龄段的孩子都是爱吃肉的，注意吃肉的同时必须保证一斤菜的摄入，如果还能吃1个～2个水果，基本就能满足需求了。

同时一定要注意，所有零食尽可能不吃，尤其是加工食品。吃好三顿饭，不吃零杂食，孩子的健康才有保障。

06 .到学龄前儿童中，缺铁性贫血较为常见。很多家长热衷于给孩子加各种微量元素补充剂，时不时还要到医院查查微量元素。这样做有没有必要？

通常在微量元素的测定中，也就是测铅的含量能够查出铅中毒，

第二就是关于补的问题，如果孩子一日三餐平衡饮食，每天吃够12种以上的食物，不会缺什么，家长也不需要给他补。正常吃饭就好，如果孩子特别偏食，或者已经出现了明显的症状和表现，才需要去查和补。正所谓“能吃则不补，缺啥则补啥”，就是这个道理。

07 .红糖能补血、猪骨汤能补钙……那些年我们相信过的营养“神话”好像都不怎么对。为什么每个人都有点营养焦虑呢？

现在大家对营养的话题都非常关注，甚至希望最好靠营养能解决所有问题。经常有病人到门诊问：“我这病吃什么能好？”大家总是想着靠吃饭来解决所有健康方面的问题。其实不可能，只能说给建议的食物或者营养，是有助于防治疾病的，这是我们一个很重要的任务。

另一方面，大家又什么都不敢吃。经常有人抱怨后说，今天听人说吃这个有毒，明天又听说那种食物对身体不好。然后，大家又走向了另一个极端：什么都不敢吃。这其实就是所谓的营养焦虑。在这个问题上，大家一定要多点理性，掌握基本的营养知识，不要偏听偏信。

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