【酱油怎么选】怎么用，陈宗明师傅分享多年心得。#厨房小知识系列①

《酱油挑选小心机》

1分成酿造酱油和勾兑酱油

2可以用来提香，但是要加热，才能出来酱香。

3生抽可以直接用，可以提色，过度加热容易失去鲜味。

4红烧菜使用冰糖老抽，老抽主要是用来提色。

5酱油，炒菜的时候放一点。