洮南香酒 | 隔壁饮酒千家醉，雨后开瓶十里香

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今天我们来说说东北的一个非常有历史的酒厂--洮南香酒厂，这个酒厂深藏于吉林省西部科尔泌草原的腹地，如一颗璀璨明珠静谧而灿烂。

酒厂始于十九世纪初的“东海涌烧锅”，距今已有百年历史。经过历史的变迁和多次重组，在1946年重新建立，由德兴合、予贞庆、东海涌三户烧锅合并而成。

1960年转型为专业生产烧酒的工厂并更名为洮南制酒厂，开始酿造洮南香曲酒，并在1979年正式更名为洮南牌。其后洮南香酒斩获大大小小奖项无数。

1963年，洮南香酒被评选为全省名酒，

1963年，吉林省政府正式命名洮南香酒为吉林省名酒。

1984年，洮南香酒在轻工部组织的酒类质量大赛中评为部级优质酒被轻工业部授予洮南香酒“银杯奖”。

1993年，洮南香酒荣获关东名酒称号。

1999年，洮南香酒被评为吉林省名牌产品。

2001年，中食协认定洮南香酒“中国优质白酒”。

2012年，“洮南牌”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”

洮南香酒的酿造过程以红高粱为主要原料，采用中温大曲作为糖化发酵剂，利用老五甑传统工艺进行发酵。经过1-2个月的酿造期后，进行酒液的分级摘取及储存。当酒精度达到60度或以上时，使用陶坛及木酒海进行一年的陈酿。之后，将酒液导入不锈钢罐中再储存一年，使大曲酒具备了浓郁的窖香以及尾净余长的特性。最后进行勾兑调制后进行装瓶。

如今，这家公司拥有206名员工，专注于生产洮南香系列白酒。他们不仅承袭了传统的酿酒工艺，同时也不断引进先进的科技。在2003年就已经通过了国家ISO9001—2000质量体系认证和C标志认证。您喝过洮南香酒吗？欢迎评论区留言。

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