「杏仁片炸鲤鱼」Prymat波美米其林西餐厅厨师做法菜谱

炸鲤鱼是西方平安夜的一道美食。裹着杏仁片鲤鱼，这是一道平安夜传统菜肴。

原料：

（1）鲤鱼 适量

（2）菜籽油 8汤匙

（3）鸡蛋 2个

（4）杏仁片 100克

（5）面粉 50克

（6）波美鱼肉调味料 2-3汤匙

（7）波美甜辣椒粉 适量

（8）波美细粒海盐 适量

制作方法：

1.将鲤鱼处理好并清洗干净，然后将它切成块。在每个部分撒上盐和波美鱼肉调味料*。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉。将面粉和杏仁分别放入盘子中。

3.将鱼肉裹上面粉，然后裹上鸡蛋，最后裹上杏仁片。

4.加热平底锅，将鱼肉两面煎至金黄色。