锅包肉酱料代加工-山东木霖淳食品锅包肉酱料定制生产厂家

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锅包肉是一道东北名菜，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉汤汁浸透到肉里，酸甜可口，咬一口外焦里嫩，汤汁四溅。锅包肉原名叫锅爆肉，光绪年间始创子哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人（东北人叫他们老毛子）。由于外国人喜欢吃甜酸口味，郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这便是锅包肉。把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。