用料

准备份数8份，整鸡 1只，鸡胸 500克，鸡腿500克，芹菜 200克，洋葱 200克，胡 萝 卜 50克，香 叶 2片。黑胡椒碎 10克，马祖林香草 5克，奶油 500毫升。盐，胡椒粉各适量。无糖白面包 20克，法香碎 5克面粉 15克，黄油 15克，熟透的整番茄 1个，番茄少司 20克

制法

1，煮 鸡 水

将 鸡 胸*鸡 腿*芹 菜*胡 萝 卜*洋 葱 一 起放入少司锅中，加冷水 8千毫升，再放入用布包好的香叶，马祖林香草，黑胡椒碎。用大火煮开后撇去浮沫，用小火慢炖约2小时即成鸡水.

2，整鸡洗净，放入汤锅上火加入鸡水煮约1小时后将整鸡取出去掉骨头，将鸡胸撕成丝+鸡腿肉带一些汤放入打碎机内打碎，放回汤锅中继续煮，放入用黄油*面粉，炒香的炒面，加入奶油*盐*胡椒粉调好味道后过罗

3，将无糖白面包切成丁，放入煎锅中用小火焙干。将整番茄用微波炉加热至熟后去皮!放入少司锅中浓缩!再调和一些番茄少司，盐，胡椒粉成番茄少司汁。装盘

4，在碗中加入鸡丝注入鸡汤!将番茄少司汁调入!再装饰以面包丁及法香碎即可