炒丝瓜时多加一步丝瓜鲜嫩翠绿不发黑，学会这个小技巧你也是大厨
哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享鲜香美味的【丝瓜炒蛋】的家常做法
丝瓜一年四季中只有夏季是盛产旺季，夏日市场里的丝瓜又绿又新鲜，平时吃不到丝瓜，夏天就该多吃，今天小海给家人做道丝瓜炒蛋吃，好多朋友说丝瓜炒出来总是发黑不好吃，小海告诉你技巧，出锅丝瓜鲜嫩翠绿不发黑，一起来学习吧……
丝瓜的营养价值：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1. 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
步骤如下：
【丝瓜炒蛋】的家常做法
1.食材准备：丝瓜一根，鸡蛋两个，干辣椒两根，大蒜两瓣
2.丝瓜洗净切去头尾，用刮刀刮去外皮
用刀从中间切开，再切成四瓣
然后用刀斜切成小块装入碗中
加入一勺盐，加水末过食材，抓拌均匀浸泡10分钟
3.取一个小碗，把鸡蛋打入碗用搅散，再加入少许清水，继续搅拌均匀
这样炒出来的鸡蛋鲜嫩可口，干辣椒切段，大蒜切片备用
4.锅内加油，油热倒入鸡蛋液炒至定型盛出备用
5.锅内加油，油热倒入蒜片干辣椒炒香，再倒入丝瓜翻炒片刻
倒入鸡蛋开始调味：一勺盐，半勺鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘
这道鲜香可口的丝瓜炒蛋就做好了，做法特别简单，丝瓜多加一步，不发黑，鸡蛋加水出锅鲜嫩不老，学会的小伙伴快给家人试试吧……
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