有关米其林大厨教你如何简单处理食材笔记已经整理好啦

美食制作

1. 配料：牛小排、面粉、黄油
2. 制作步骤
3. 美食鉴赏

一、配料✍️

牛小排、面粉、黄油

二、制作步骤🔪

1️⃣牛小排用盐、胡椒粉调味

2️⃣把它浸入真空低温的水中设定为华氏69度48小时

3️⃣用3/4杯(168g)融化的无盐黄油搅拌，混合成面团

4️⃣调制黑胡椒酱料

5️⃣️将食材压成卷，裹紧

6、放入烤箱烤制

三、美食鉴赏📃