大家好，我是膳小二，经常看到网上的博主都会去推荐吃北海胶，那为什么北海胶会一夜爆红？为什么博主们都推荐吃北海胶？北海胶到底值不值得买？这几个问题恐怕是鱼胶小白很疑惑的一个点吧，别着急，今天膳小二就为大家一一解答北海胶的神奇之处。

什么是北海鱼胶?

首先北海是一个类别，一个大类，泛指美洲产的鱼胶。北海类鱼胶的区分很简单，一共是两大类，那么北海胶是有分公母的，苏里南公母，巴西公母，尖尾（委内如拉）公母，其他产区公母，接下来就是部分公母的北海类胶，北海阴阳，北海阴阳公，北海双背，北海大耳，北海金钱，小北海这些。

苏里南北海胶

需要注意的是：好多商家把尖尾，阴阳，当成苏里南公肚来卖，为此，大家要学会辨别！看仔细了，这样才不会高价当学费。此篇的鱼胶，品种均为苏里南产地的，大家可以对比对比！

北海鱼胶如何辨别是新胶还是老胶?

一样大小的两个北海鱼胶，一般颜色偏白的是新胶，偏黄的是老胶。这是最基本的判断方法。另外，新胶拿起了有点腥味，而老鱼胶没有腥味。吃起来，新鱼胶当然是腥味比较明显了，而老胶炖好后基本吃不出腥味的。这也是为什么我们一直倡导大家选购老鱼胶的原因！

北海鱼胶价格如何?

巴西北海胶

北海鱼胶市场价，这个很难给个具体的价格，因为鱼胶每天的价格都在变化，但是可以明确的是北海胶的价格相对那些赤嘴类，白花类要划算很多。北海鱼胶的价格最主要受北海鱼胶的产地、大小、色泽、胶龄等因素的影响。比如：一样是野生的北海鱼胶，大小、产地、色泽等都一样，就是胶龄不一样，那价格也是相差比较大的。要学会对比，不能从单一方面去考虑。

北海胶值得买的点在哪？

小编认为北海胶之所以可以成为“明星胶”一度被博主网红们所推广，有以下原因，（仅个人看法，如有不同看法，还请多多指教）

1. 北海胶的价格亲民，属于大家都可以接受的范围。
2. 北海胶的品种比较多，可选择性也是比较多的。
3. 北海胶泡发出来的样子很好看，胶质也不错，所以深受大家的好评。

北海阴阳胶

但需要注意的是：北海胶自从被广大推广之后，就有许多不良商家会混卖，还特别喜欢卖给那些不懂货的人。特别是北海阴阳胶是北海胶的重灾区，很多人把阴阳胶当成尖尾公卖，这点大家需要尤其注意哦。

北海鱼胶的特征及鉴定方法

1、北海鱼胶的胶体头部有两只“耳朵”

北海胶

2、北海鱼胶大多有“公母”之分，公肚有一对“法令线”母肚没有

北海胶公母之分

3、北海鱼胶没有“出水孔” 北海鱼胶外形上与赤嘴鳘鱼胶有点相似，同样具有两只耳朵，但赤嘴鳘鱼胶有出水孔，而北海鱼胶没有出水孔。

后语

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