直播现场提问！喜提50只侯老师亲自做的醉蟹，慕了~

醉蟹

食材：河蟹50支、姜3斤半

调料：冰糖3斤半、水、生抽5瓶、黄酒5瓶、洋酒半瓶

1.河蟹刷洗干净，捆扎好肚面朝上，盖盖上汽8分钟

2.三斤半冰糖加水煮化，盛出放凉

3.三斤半姜切片，加5瓶生抽、5瓶黄酒、半瓶洋酒、糖水搅匀

4.

去掉尾脐

5.处理好的河蟹泡入腌料，浸泡4小时以上

超过3天需要额外再蒸一次