【越陈越香】普洱茶转化的核心物质及路径

普洱茶的转化和“越陈越香”是什么意思？ 普洱茶的转化主要有两种方面：一个是氧化、一个是微生物icon。 1、氧化 氧化，是指茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶内含物质的氧化。 2、微生物 普洱茶的特殊工艺由于大量保留了茶叶中的活性物质，使得微生物得以滋养其中。微生物之间的复合分解，使普洱茶口感滋味更加平和，最终呈现出「汤质厚、香气沉稳，喉韵深、体感明显」的品质特征。 当然，好原料，好工艺，好仓储才是对于普洱茶的长期转化，最终“越陈越香”品质表现的主要因素。 名词解释:活性物质-糖苷icon（简单糖和有机酸的脂合结构）也就是普洱茶“活性”的主导物质，也就是普洱茶越陈越香的主要因素。 普洱茶中的糖苷类物质含量的高低，主要由茶树品种、树龄、生长环境、工艺等方面决定。所以，并非所有的普洱茶都能“越陈越香”。 总结:糖苷含量多的茶叶，在正确工艺和仓储的前提下才能够“越陈越香”。 问题:你知道“糖苷”物质丰富的主要口感，体感表现是什么吗？